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vegetarisch

Erste vegetarisch-vegane Mensa in Hamburg eröffnet

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Zum Beginn des Sommersemesters wurde auf dem Campus der Universität Hamburg die Mensa “Blattwerk” eröffnet. Das Besondere: Hier gibt es zum ersten Mal in der Hamburg ein rein vegetarisch-veganes Angebot. Damit folgt Hamburg dem Beispiel anderer Städte. KOPFZEILE war vor Ort und hat sich einen Eindruck gemacht. 

Anna Ströbele Romero 8. April 2022 CAMPUS

Soja und Nachhaltigkeit – passt das zusammen?

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Der Umwelt zuliebe ernähren sich immer mehr Menschen vegetarisch oder vegan und greifen deshalb manchmal auf sojahaltige Produkte zurück. Aber sind Tofu, Sojamilch und Co. überhaupt nachhaltig?

Anna-Lena Limpert 1. Mai 2020 NACHHALTIGKEIT
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